حتماً تا به حال حداقل یک دفعه در زندگی خود قهوه نوشیده‌اید. شاید به خاطر طعم تلخ و تیز آن که کمی به ترشی نیز می‌زند از آن بدتان آمده و دیگر قهوه‌ای را امتحان نکرده باشید. اما اگر بدانید که قهوه چه مزایا و فوایدی دارد، حتماً هفته‌ای چند بار این نوشیدنی مفید را مصرف خواهید کرد. نوشیدنی قهوه که یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان می‌باشد دارای فواید فوق‌العاده‌ای برای بدن است که در صورت مصرف آن نصیب شما دوستان عزیز خواهد شد.
نکته‌ای که در اینجا وجود دارد این است که قهوه‌ها انواع مختلفی داشته و هر کدام از آن‌ها میزان کافئین متفاوتی با یکدیگر دارند این موضوع باعث شده است تا این دانه‌ها در برخی از خواص با هم تفاوت‌هایی پیدا کنند. همچنین به دلیل این تفاوت‌ها طعم این دانه‌ها با یکدیگر فرق می‌کند و ممکن است یک قهوه از دیگری تلخ‌تر باشد پس حتما قبل خرید این دانه‌ها به این نکته توجه کنید و نسبت به سلیقه خود یکی از مدل‌های آن را خریداری کرده و مصرف نمایید.
همچنین در صورتی که می‌خواهید با تمامی فواید قهوه و مزایای قهوه برای کبد و بدن آشنا شوید پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مقاله همراه ما باشید، زیرا ما در ادامه تمامی فواید اسپرسو و فواید قهوه آماده را برای شما بررسی می‌کنیم تا انگیزه‌ای برای خرید و مصرف قهوه در شما ایجاد شود. در انتهای نیز برخی از معایب این دانه جذاب را نیز برای شما دوستان عزیز توضیح خواهیم داد تا در مصرف این نوشیدنی زیاده روی نکنید.
همه چیز راجع به قهوه
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سرتاسر جهان می‌باشد. درست است که سرانه مصرف چای در کشورهای اروپایی و آسیایی افزایش پیدا کرده است، اما هنوز هم که هنوز است نتوانسته به میزانی که قهوه در جهان مصرف می‌شود برسد. این نوشیدنی جذاب که از دانه‌های روست شده به دست می‌آید مشتقات مختلفی داشته و به کمک آن می‌توان نوشیدنی‌های ترکیبی خوش‌طعم و جذابی را درست کرد.
از قهوه‌های ساده اسپرسو گرفته تا کارامل ماکیاتو، کاپوچینو، لاته و… . نکته جالبی که در رابطه با این نوشیدنی محبوب وجود دارد این است که قهوه هم به صورت گرم و هم به صورت سرد میل می‌شود و همین موضوع نیز مصرف آن به اشکال مختلف را بیشتر کرده است. قهوه انواع مختلفی دارد و هر کدام از مدل‌ها دارای فواید قهوه مختلفی هستند.
شما دوستان عزیز می‌توانید با خرید دانه قهوه یا قهوه آسیاب شده انواع مدل‌های قهوه را در منزل خود تهیه کرده و میل کنید. قهوه دارای دانه‌های مختلفی است این دانه‌ها به دو نوع عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شوند. نوع کشت، محل کشت و نحوه روست این دانه‌ها با هم متفاوت بوده و به همین دلیل طعم و بوی مختلفی با یکدیگر دارند.
انواع قهوه
قبل از بررسی فواید قهوه ابتدا می‌خواهیم شما عزیزان را با انواع این نوشیدنی جذاب آشنا کنیم. نوشیدنی جذاب قهوه داری مدل‌های زیادی می‌باشد. قهوه به طور کلی دارای دو دانه روبوستا و عربیکا می‌باشد که برای تهیه هر کدام از مدل‌های قهوه باید مقداری مشخص از این دانه‌ها را استفاده کنید. اما به طور کلی از مقدار برابر این دانه‌ها در اکثر قهوه‌ها استفاده می‌کنند. انواع مدل‌های قهوه که می‌توانید در منزل خود نیز درست کنید شامل موارد زیر هستند:
1. قهوه ترک
یکی از محبوب‌ترین و خاص‌ترین انواع قهوه که دارای طعم و عطری خاص می‌باشد قهوه ترک نام دارد. قهوه ترک یکی از جذاب‌ترین انواع قهوه است که نوعی روش تهیه قهوه می‌باشد. در واقع برای دم‌کردن قهوه ترک باید دانه‌های قهوه را به طور بسیار ریز و نرمی آسیاب کنید و سپس آن را روی قهوه‌جوش مخصوص قهوه ترک روی اجاق‌گاز قرار دهید. پس از جوش‌آمدن قهوه بالا آمده و می‌توانید آن را درون لیوان سرو خود بریزید.
2. اسپرسو
نوعی دیگر از قهوه‌ها وجود دارد که دارای فواید قهوه فوق‌العاده‌ای می‌باشد. این نوع قهوه، اسپرسو نام دارد که از ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا به دست می‌آید. این قهوه که کمی زبرتر از قهوه ترک آسیاب می‌شود با استفاده از فشار زیاد آب دم می‌کشد. در واقع زمانی که شما دوستان عزیز قهوه اسپرسو را درون اسپرسو ماشین یا موکاپات می‌ریزید، دستگاه آب را جوش آورده و آن را با فشار بسیار بالایی از قهوه عبور می‌دهد.
این موضوع موجب می‌شود تا شیره جان قهوه درآمده و به یک نوشیدنی فوق‌العاده تبدیل شود. اسپرسو به تلخی زیادش معروف بوده و دارای فایده‌ها بسیاری برای بدن و کبد می‌باشد. فواید اسپرسو شامل افزایش انرژی و بهبود حرکات فیزیکی در بدن می‌شود.
3. قهوه فرانسه
قهوه فرانسه یکی از دیگر از انواع روش‌های تهیه نوشیدنی قهوه می‌باشد که به کمک دستگاه فرنچ پرس یا فرانسه ساز به دست می‌آید. این قهوه زبرتر از قهوه ترک و اسپرسو می‌باشد و همانند چای رقیق می‌باشد. برای درست‌کردن این قهوه باید با استفاده از دستگاه مخصوص ابتدا قهوه را آسیاب کرده و سپس آن را درون دستگاه دستی فرنچ پرس خود بریزید.
پس از اضافه‌کردن آب جوش منتظر می‌مانید تا قهوه دم بکشد. پس از دم‌کشیدن قهوه دسته پرس را به پایین حرکت می‌دهید تا دانه‌های قهوه از نوشیدنی جدا شده و سپس آن را داخل لیوان سرو خود می‌ریزید.
4. آمریکانو
آمریکانو یکی از مشتقات محبوب و خوش‌طعم قهوه اسپرسو می‌باشد. برای درست‌کردن این قهوه باید ابتدا یک شات اسپرسو را درون لیوان سرو خود ریخته و سپس 2 الی 3 برابر میزان اسپرسو به آن آب جوش اضافه کنید. اما چرا باید این کار را انجام دهید؟
قهوه آمریکانو توسط آمریکایی‌ها ابداع شده است. آمریکایی‌ها از طعم بسیار تلخ اسپرسو لذت نمی‌بردند و همین دلیل باعث شد تا کمی آب جوش به آن اضافه کنند تا تلخی آن کمتر شود. به همین دلیل امروزه این قهوه که تلخی کمتری نسبت به اسپرسو دارد را آمریکانو نام‌گذاری کرده‌اند.
5. موکا
یکی دیگر از مدل‌های جذاب قهوه که دارای فواید قهوه فوق‌العاده‌ای می‌باشد قهوه موکا است. این قهوه نیز یکی از مشتقات اسپرسو است که با استفاده از 2 الی 3 شات اسپرسو، 1 اونس سیروپ شکلات، شیر بخار زده و خامه تهیه می‌شود.
برای درست‌کردن کافه موکا ابتدا 2 الی 3 شات اسپرسو را درون لیوان شیشه‌ای بزرگی می‌ریزید. سپس 1 اونس سیروپ شکلات را به آن اضافه کرده و روی آن شیر بخار زده اضافه می‌کنید. در آخر نیز مقداری خامه زده شده روی موکا اضافه می‌کنید تا طعم و مزه آن خوشمزه‌تر و جذب تر شود.
6. آفوگاتو
آفوگاتو یکی از انواع مدل‌های نوشیدنی قهوه می‌باشد. اما آفوگاتو را نمی‌توان یک نوشیدنی قهوه واقعی نام‌گذاری کرد. آفوگاتو نوعی دسر می‌باشد که با استفاده از بستنی و یک شات اسپرسو تهیه می‌شود. تلخی اسپرسو به همراه شیرینی و خنکی بستنی جذابیت خاصی را به این دسر می‌دهد که باعث شده به یکی از محبوب‌ترین دسرها در هر کافه یا رستورانی تبدیل شود. همچنین شما دوستان عزیز می‌توانید این دسر را به‌راحتی در منزل درست کرده و با خانواده و دوستان خود از آن لذت ببرید.
7. ماکیاتو
ماکیاتو را می‌توان یکی از جذاب‌ترین انواع نوشیدنی‌هایی که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شود. دانست این کافه خوش‌طعم به کمک شیر و اسپرسو درست می‌شود. برای درست‌کردن این کافه خوش‌طعم و جذاب که طعم پر و قوی ای دارد باید ابتدا یک شات اسپرسو را در لیوان خود ریخته و سپس مقداری شیر بخار زده را به آن اضافه کنید. در آخر نیز برای زیبایی و جذابیت قهوه کمی فوم شیر به آن اضافه کنید تا از بافت نرم آن نهایت لذت را ببرید.
8. کاپوچینو
کاپوچینو یکی از معروف‌ترین نوشیدنی‌های گرمی است که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شود. اگر می‌خواهید این نوشیدنی خوش‌طعم و جذاب را درست کنید باید ابتدا یک شات قهوه را درون لیوان شیشه‌ای بزرگی بریزید. سپس مقداری شیر را توسط پمپ بخار دستگاه قهوه‌ساز فوم دهید و به اسپرسو خود اضافه کنید.
برخی از افراد به جای فوم شیر از خامه زده شده برای این نوشیدنی استفاده می‌کنند که آن هم محبوبیت خود را دارد. همچنین شما دوستان عزیز می‌توانید از سیروپ‌های کارامل، وانیل و حتی شکلات برای خوش‌طعم‌تر کردن این نوشیدنی جذاب استفاده کنید.
9. فراپاچینو
شاید کمتر نام این مدل قهوه را شنیده باشید. اما باید گفت که با یک دفعه امتحان‌کردن این کافه معتاد آن خواهید شد. فراپاچینو یکی از جذاب‌ترین مدل‌های تهیه قهوه است که نوعی نوشیدنی سرد می‌باشد. این قهوه شباهت زیادی به کاپوچینو داشته و به همین دلیل نام مشابه آن دارد.
این نوشیدنی فوق‌العاده جذاب به کمک یخ خرد شده، قهوه، خامه پرچرب، شیر پرچرب و یک سیروپ شیرین تهیه می‌شود. می‌توانید از این نوشیدنی در مهمانی‌های خود استفاده کرده و رضایت آن‌ها را به طور کامل جذب کنید.
فواید قهوه
قهوه دارای فواید بسیار زیادی می‌باشد. فواید این نوشیدنی جذاب و فوق‌العاده هم برای سلامت بدن شما مفید بوده و هم به بهبود عملکرد سیستم آن کمک می‌کند. مهم‌ترین فواید قهوه شامل موارد زیر می‌شوند:
1.افزایش انرژی
افزایش انرژی یکی از مشهورترین فواید قهوه برای بدن است که باعث شده با مصرف آن به سرعت انرژی زیادی دریافت کنید. این امر به دلیل جذب کافئین قهوه توسط رگ‌های خونی اتفاق می‌افتد.
به همین دلیل اکثر ورزشکاران قبل از تمرین خود از این نوشیدنی استفاده می‌کنند تا انرژی که در طول تمرین خود نیاز دارند را به طور کامل دریافت نمایند و هنگام ورزش خسته نشوند.
2.بهبود عملکرد فیزیکی
کافئینی که توسط قهوه وارد خون شده و به مغز انتقال پیدا می‌کند باعث تحرکی عصب‌های بدن شده و در نتیجه عملکرد فیزیک بدن را بهبود می‌دهد. همچنین باعث تجزیه‌شدن چربی‌های بدن شده و سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد.
3.کاهش درد پس از ورزش
یکی از دیگر فواید قهوه کاهش درد پس از ورزش است. این ویژگی باعث شده تا ورزشکاران پس از انجام ورزش‌های سخت این نوشیدنی را مصرف کنند تا دردهای ناشی از ورزش را از بین ببرند.
4.کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر
اگر می‌ترسید که به بیماری آلزایمر مبتلا شوید پیشنهاد می‌کنیم که مصرف قهوه را در برنامه غذایی خود جای دهید. کافئین به تقویت عصب‌های مغز کمک کرده و باعث می‌شود تا هرگز به بیماری‌هایی مانند آلزایمر مبتلا نشوید.
5.کاهش خطر ابتلا به پارکینسون
پارکینسون یکی از بیماری‌های خطرناک می‌باشد که بهتر است با روش‌های مختلف از این بیماری پیشگیری کنید. برای بیماری پارکینسون که یک بیماری عصبی می‌باشد هنوز هم درمانی نداشته و همین امر مصرف قهوه برای پیشگیری از آن را مهم‌تر می‌کند.
6.مبارزه با افسردگی
اگر به افسردگی مبتلا شده‌اید باید هر چه سریع‌تر روشی پیدا کنید تا با آن بجنگید. یکی از بهترین روش‌ها برای مبارزه با افسردگی مصرف قهوه است. مصرف قهوه باعث افزایش سطح دوپامین در مغز شده و احساس لذت را در شما افزایش می‌دهد.
7.کمک به سلامت کبد
یکی از مهم‌ترین فواید قهوه برای کبد کمک به سلامت آن می‌باشد. قهوه باعث هضم و جذب بهتر مواد غذایی شده و همین موضوع باعث می‌شود تا با مصرف آن چربی کبد کاهش پیدا کند. همچنین اگر از بیماری کبد چرب رنج می‌برید می‌توانید از خواص قهوه برای کنترل و کاهش این بیماری بهره ببرید.
8.محافظت از بدن در برابر سنگ صفرا
کیسه صفرا یکی از بیماری‌هایی است که بسیار دردناک بوده و باعث ایجاد درد شدید در بدن می‌شود. برای پیشگیری از این بیماری می‌توانید در طول روز مقدار کمی قهوه مصرف کنید تا سوخت‌وساز بدن تنظیم شده و به از بین بردن مواد مضر به کیسه صفرا کمک کند.
9.کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
یکی از خطرناک‌ترین بیماری‌هایی که برای بدن وجود دارد بیماری دیابت نوع 2 است که با مصرف قهوه می‌توانید خطر ابتلا به آن را بسیار کاهش دهید. میزان کاهش خطر ابتلا به این بیماری توسط مصرف قهوه از 50 الی 60 درصد می‌باشد.
10.محافظت از بدن در مقابل نارسایی قلبی
شما می‌توانید با مصرف قهوه از بیماری‌های نارسایی قلبی پیشگیری کنید. مطالعاتی نشان داده که مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را تا 20 درصد کاهش دهد.
11.منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها
این را می‌دانیم که آنتی‌اکسیدان‌ها از مهم‌ترین موادی هستند که برای بدن وجود دارند. در صورتی که می‌خواهید به یکی غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان دسترسی داشته باشید پیشنهاد می‌کنیم در طول روز قهوه مصرف کنید.
12.محافظت در برابر آسیب شبکیه
مصرف آنتی‌اکسیدان می‌تواند بدن شما را در برابر آسیب‌های شبکیه محافظت کند. یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌هایی که در قهوه وجود دارد می‌توان به کلروژنیک اسید اشاره کرد که برای شبکیه بدن بسیار مهم است.
13.تأثیرگذاری مثبت بر سرطان روده بزرگ
اگر به سرطان روده بزرگ مبتلا هستید مصرف قهوه بسیار به شما پیشنهاد می‌شود. فواید قهوه برای بدن شامل تأثیر مثبت آن روی روند درمان سرطان روده بزرگ نیز می‌باشد. مصرف قهوه می‌توانید خطر ابتلا به این بیماری را تا 40 درصد کاهش دهد.
14.کاهش خطرات سرطان پوست
سرطان پوست یکی از بدترین بیماری‌هایی است که افراد می‌توانند به آن مبتلا شوند. برای این که از این بیماری پیشگیری کنید پیشنهاد ما این است که هفتگی یا روزانه میزان مناسبی قهوه مصرف کنید.
15.جلوگیری از کرم‌خوردگی و پوسیدگی دندان
بسیاری از افراد هستند که از پوسیدگی دندان رنج می‌برند. اگر می‌خواهید دندان خود را در برابر کرم‌خوردگی و پوسیدگی مقاوم کنید می‌توانید قهوه را مصرف کرده و از این موضوع پیشگیری کنید.
16.تقویت دی‌ان‌ای
مصرف قهوه یکی از بهترین روش‌ها برای تقویت‌کردن DNAها و محافظت از آن‌ها در برابر شکستگی است. شکستن دی‌ان‌ای می‌توان مشکلاتی در بدن ایجاد کند که خطر این مشکلات با مصرف قهوه کاهش پیدا می‌کند.
17.کاهش خطر ابتلا به نقرس در مردان
نقرس از بیماری‌های خطرناکی است که مردان به آن مبتلا می‌شوند. این بیماری که نوع پیچیده‌ای از آرتروز می‌باشد توسط قهوه قابل پیشگیری است. با مصرف روزانه قهوه می‌توانید از فواید قهوه برای بدن جهت جلوگیری از این بیماری بهره ببرید.
18.پر از مواد مغذی مهم
قهوه دارای مواد مغذی بسیار مهمی می‌باشد که باعث شده فواید قهوه برای بدن و قهوه برای کبد بسیار افزایش پیدا کند. از مهم‌ترین این مواد می‌توان به ویتامین ب2، ویتامین ب5، منگنز، پتاسیم، نیاسین و منیزیم اشاره کرد.
19.کمک به داشتن پوستی جذاب و سالم
با مصرف قهوه و استفاده از فواید قهوه برای پوست خود می‌توانید ظاهر آن را زیبا و شفاف کنید. این ماده می‌تواند از پیری زودرس پوست نیز جلوگیری کند. توجه داشته باشید که نباید در مصرف این ماده زیاد روی کنید؛ زیرا درست است که این ماده جذاب باعث شادابی پوست شما می‌شود اما زیاده روی آن می‌تواند دندان‌های شما عزیزان را زرد کرده و زیبایی دهان و دندان شما را کاهش دهد.
20.تأثیر فوق‌العاده برای زیبایی و سلامت مو
فواید قهوه شامل فایده‌های آن برای زیبایی و سلامت مو نیز می‌باشد. ماسک قهوه یکی از پرمصرف‌ترین و کاربردی‌ترین ماسک‌ها برای مو است که می‌تواند مواد مغذی را به آن رسانده و باعث تقویت آن شود. شما پس از استفاده 3 ماهه از این ماسک شاهد پر پشت شدن موهای خود خواهید بود.
البته حتما باید به برند تولید کننده این ماسک توجه کنید و از برند های معتبر استفاده نمایید؛ زیرا اگر ماسک موی قهوه‌ای را که مصرف می‌کنید تقلبی باشد باعث نتیجه عکس روی موهای شما دوستان عزیز شده و موجب ریزش آن‌ها می شود.
تأثیر قهوه بر بدن
قهوه یکی از نوشیدنی‌های مفید برای بدن می‌باشد. فواید قهوه را در بخش قبلی به طور کامل بررسی کردیم. این نوشیدنی دارای مقدار زیادی کافئین در ساختار خود است. کافئین ماده‌ای مفید برای بدن بوده و در صورتی که به شکل درستی آن را مصرف کنید تأثیرات فوق‌العاده در بدن خود شاهد هستید.
از تأثیرات کافئین بر بدن می‌توان به تأثیرات آن روی مغز، کبد و معده اشاره کرد. کافئین باعث از بین رفتن بی‌حالی شده و فعالیت مغزی را بهبود می‌دهد. به همین دلیل است که پس از مصرف قهوه پر از انرژی می‌شوید. اما این نکته را باید در نظر داشته باشید که قهوه باعث تحریک معده شده و همین امر نیز موجب می‌شود تا اسید معده بیشتری تولید شود.
به همین دلیل افرادی که معده حساسی دارند بهتر است قهوه مصرف نکنند. اگر دارای کبد چرب هستید می‌توانید از کافئین موجود در قهوه برای کاهش چربی کبد کمک بگیرید. کافئین می‌تواند به هضم و جذب مواد غذایی کمک کرده و متابولیسم بدن شما را تنظیم کند.
ضرر احتمالی قهوه
فواید قهوه بسیار برای بدن واجب بوده و مصرف آن سیستم بدن شما را بهبود می‌دهد. اما این را باید در نظر داشته باشید که قهوه می‌تواند ضررهایی را نیز به بدن شما وارد کند. همین امر موجب شده تا برخی از افراد که بدن حساسی دارند مصرف قهوه برایشان ممنوع شود. از مهم‌ترین موارد ضرر قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اختلال در جذب کلسیم و آهن
- تشدید احتمالی مشکلات معده
- مضر برای زنان باردار
- مضر برای افرادی که از بی‌خوابی رنج می‌برند.
اعتیاد به قهوه
سعی کنید به قهوه اعتیاد پیدا نکنید. مصرف بیش از اندازه این نوشیدنی می‌تواند مشکلاتی را در بدن شما ایجاد کند. از علائم اعتیاد به قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سرگیجه
- سردرد
- احساس لرزش
- افزایش فشارخون
- عصبی بودن
- مشکلات خواب
- ضربان قلب بالا یا سایر ناهنجاری‌های قلبی
نتیجه گیری
قهوه را می‌توان یکی از بهترین نوشیدنی‌های جهان نامیددر صورتی که به درستی دم کشیده باشد، اگر قصد دم آوردن قهوه به وسیله‌ی قهوه ساز را دارید بهتر است ابتدا مقاله‌ی روش برای دم کردن قهوه با قهوه ساز را مطالعه کنید. این نوشیدنی در تمامی کشورهای دنیا محبوب بوده و دارای فواید بسیار زیادی می‌باشد. به طور مثال فواید قهوه برای بدن و قهوه برای کبد بسیار زیاد بوده و می‌تواند از رخ‌دادن مشکلات و بیماری‌های زیادی در بدن جلوگیری کند. اگر قصد دارید در طول هفته یا روز از این نوشیدنی فوق‌العاده لذت ببرید بهتر است نکات مهمی مانند مضرات آن را نیز در نظر داشته باشید.
در صورت استفاده بیش از اندازه از قهوه ضررهایی را به بدن خود وارد می‌کنید که ممکن است سیستم بدن را به هم بریزد. به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم برای استفاده از فایده‌های آن تنها چندین دفعه در هفته این نوشیدنی را بنوشید. همچنین شما دوستان عزیز می‌توانید برای خرید انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز و خرید تجهیزات آماده سازِی یک قهوه عالی از فروشگاه کی‌ام کالا باکیفیت بالا و قیمت مناسب استفاده کنید و درب منزل خود تحویل بگیرید.
